Супруга Президента Украины Елена Зеленская и меценат Говард Баффет открыли строительство первой в Украине фабрики-кухни в Буче. Проект второго такого предприятия согласован для города Лозовой Харьковской области.
Первый ковш грунта на месте начала строительства поднял на экскаваторе лично меценат проекта Говард Баффет. В запуске работ также приняли участие заместитель руководителя Офиса Президента Украины Алексей Кулеба, врио главы Киевской областной государственной администрации Дмитрий Назаренко, городской голова Бучи Анатолий Федорук, соучредитель ОО «Национальная ассоциация общественного питания» Орест Степаняк.
Проект фабрики-кухни – часть реформы школьного питания, инициированной первой леди Украины Еленой Зеленской и начатой в 2022 году. В ее рамках совместно с Министерством развития общин, территорий и инфраструктуры были наработаны три варианта организации питания в школе:
1. Кухня полного цикла (в учебных заведениях, где есть экономическая целесообразность и техническо-технологическая возможность, все готовят на месте с нуля).
2. Опорные кухни (с одной мощной кухни еду транспортируют в соседние школы).
3. Фабрика-кухня (большой объем снабжения, отдельно стоящее здание, в котором готовят, шоково охлаждают пищу и транспортируют во многие школы).
На такой фабрике-кухне можно приготовить 10 тысяч порций. Таким образом происходит экономия расходов на воду и электроэнергию, налаживается систематизированная поставка детям безопасной и качественной пищи.
Ожидается, что фабрика-кухня в Буче обеспечит питанием сразу три общины (Буча, Немешаево и Бородянка), где расположено несколько десятков учебных заведений. Мощности производства могут быть перенастроены или расширены для удовлетворения потребностей в питании любых слоев населения, которые в этом нуждаются. В частности, предприятие сможет кормить временно перемещенных лиц и местных жителей.
«Для нашей страны и всего мира Буча – место российских преступлений, но мы хотим, чтобы вместе с этой драматической памятью она продолжала жить как нормальный, счастливый город, становиться более комфортным, чтобы на этих улицах играли дети. Чтобы здесь они ходили в школу и взрослели. Чтобы этот город был таким, каким он задуман: родным, любимым, местом силы для тысяч людей. Чтобы жители его не потеряли, а ценили еще больше», – сказала Елена Зеленская во время запуска строительства.
Она подчеркнула, что именно фабрика-кухня стала началом возвращения к проекту реформы школьного питания, реализацию которого прервало российское нападение.
«Благодаря кухне мы вернулись к реформе школьного питания, которую прервало российское вторжение. Мы осознали, что идея кормить детей качественно и питательно в военное время становится хоть и более сложной в реализации, но еще более важной. Потому что наши дети и наши педагоги продемонстрировали настоящий героизм. Они не прервали обучение. Поэтому поддержать детей и педагогов, в том числе питанием, от которого зависит качество обучения, – это наше желание», – подчеркнула Елена Зеленская.
Во время запуска строительства состоялось расширение инициативы: презентован проект второй такой фабрики, которую построят в городе Лозовой на Харьковщине. Был подписан соответствующий меморандум. С украинской стороны его скрепили подписями начальник Харьковской облгосадминистрации Олег Синегубов и Лозовский городской голова Сергей Зеленский.
28 марта на сессии Харьковского городского совета принято решение об отводе земельного участка площадью 1,5 га, начато бюджетирование и проектирование объекта. Ожидается, что фабрика-кухня в Лозовой обеспечит питанием 89 школ и дошкольных учреждений Лозовской территориальной общины.
«Проект фабрики-кухни – не только о еде. Это о совместных действиях. О поддержке, не имеющей границ и территориальных ограничений. Это о помощи и взаимодействии в широком смысле, потому что кухни – это и рабочие места, и необходимое этим территориям экономическое оживление. Словом, кухни – это проекты о жизни и необходимой для нее энергии. Это производство не только калорий, но и надежды и силы для детей и взрослых», – акцентировала супруга Президента.
Первая леди поблагодарила местную власть, команду Ореста Степаняка за реализацию проекта, а команду Говарда Баффета – за любовь к Украине, веру в нее и в ее детей.